결국 재료비 싼 소금빵,베이글이 빵집 먹여 살리는 구조 맞나요?9월 1일유제품,계란 일절 첨가없는 밀가루,소금이 주 원료인 베이글. 밀가루 버터 소금이 주 원료인 소금팡. 이 둘의 마진이 결국 다른 빵의 리스크까지 떠안고 감.- 처음 통큰치킨때 닭집들 난리치더니9월 1일지금은 싸기는 한데 맛이 없어서 일부 사먹는 사람만 사먹는 치킨이죠 빵집 업자들 자기들은 재료도 좋은거라 절때 슈카빵 처럼 못판다고 하는데 그럼 뭐가 문제 ? … 업자들도 싼재료 사서 같이 경쟁 하던가 기존 재료쓰고 비싸게 계속 팔던가 아님 빵집들이 소금빵만 파는것도 아니고 이윤 안남으니 소금빵을 만들지 말던가 ㅋ 왜 싸게 파는 사람을 욕하냐고
- 성심당 소금빵으로 원가 계산하면 1125원9월 1일성심당 소금빵 판매가가 1500원입니다 성심당 영업이익률이 25%이니깐 재료비+모든 부대비용을 계산하면 원가는 75%이고 1125원으로 계산됩니다 여기서 소금빵 크기(무게)의 변수가
- 슈카 욕먹는거도 이해가긴하네요9월 1일팔든 4000원에 팔든 내 알 바 아니지만 임대료도 얼마안들고(공짜라고 듣긴했는데 정확히는 모름) 상장 앞둔 회사에서 싸게 떼와서 생색내는 느낌 들더군요 한국 빵값은 밀가루나 원 재료들
- 자영업해봐라.. 슈카저거 보여주기쑈임..9월 1일떡같은거도 쌀수백키로 직접 하나씩 실풀어서 들어서 물에 불리고 건지고 분쇄하고 반죽하고 찌고 뽑고 팥같은 재료도 2시간동안 삶고 무겁게 들어서 선풍기에 식히고 식힐때도 이따금씩 뒤집어줘야댐 … 진짜 재료준비부터 밑바닥부터 경험해봐야 알지.. 얘도그냥 입만털고 노동의 가치는 안중에없고 그냥 이가격이 어쩌고 저쩌고 어휴 진짜 체험삶의현장처럼 해봐야댐
- 원가 계산에 재료값만 계산하는건 어느나라 경제학임?9월 1일임대료 인건비 전기세 수도세는 조상신이 내주나요? 각종 기계들도 감가상각 처리 해야 할거고요. 아니뭔 자영업했다는 분들이...
- 백종원은 방송 컨셉 잡기도 이제 힘들죠9월 1일수년간 음식에 대한 열정.위생.재료관리.평가.국산농가 살리고 남 가르치고 충고하는것으로 요리방송 나왔는데요 그 모든것을 본인도 못한 상황에서 이제 그 컨셉이 먹힐수가 없죠
- 소금빵 원가입니다.9월 1일저 원가에 990원은 말도 안되긴 합니다만 공급가와 재료를 달리 하고 규모가 되면 원가는 더 저렴하게 가능합니다. 8개 기준 버터가격만 2500원(75%)이라 버터만 저렴한 걸로 바꿔도
- 슈카빵 먹어본 사람9월 1일사업하는 사람이라면 슈카빵을 먹오보고 재료와 레시피에 대해서 논해야지 무조건 유튜버가 시장을 흐리네, 자영업자 죽이네 소리만 하고 있으니 지켜보는 입장에서는 답답하기만 합니다.
- 방금 빵 주문 했습니다9월 1일이 딴거 보다 훨씬 재료 많이 들어가는데 더 저렴함
당근에 글삭제 경고문 와서 그럴겁니다.9월 1일티벳버섯 + 각종 식재료 팔면 식물종자법 어쩌고 계정경고 와요 (저희어머니 깜놀 하셨습니다.) 전부다 지웠습니다.
영국 급식 식재료 상태에 충격 받은 이연복 셰프9월 1일이것이 영국맛?- 동네 빵집 샌드위치 가격 얘기9월 1일동네에 빵집이 하나 생겼는데 OO샌드위치 맛집이었음 재료비가 조금 나가보이는 샌드위치였는데 23년에 오픈할 때 8천원에 오픈함 불티나게 팔림 23년 말에 가보니 9천원 입소문 나서
- 슈카인지 유튜버인지 대중에게 왜 욕먹는지 정리좀..8월 31일소금빵 재료가 뭔지 모르지만 그래도 빵인데 그걸 3천원이상 비싸게 파는것도 사장 마음인 것처럼요.
- 애초에 슈카빵은 슈카 본인만 가능한 가격임8월 31일무슨 유통의 문제점을 꼽는다거나 대체공법 대체재료 사용 뭐 이런것도 아니고 슈카식 해결법 : "마진 안남기고 존나 팔면 아무튼 많이 남음" ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃기려는거임???
- 슈카빵 일 2000개 판매면 적자가 날 수가 없습니다8월 31일일 2천개가 다 팔리면 충분히 가능하죠 소금빵만 다 팔려도 2백만원인데 다른 비싼 빵들도 있으니 일매출 4백만원보고 30일이면 월매출 1.2억입니다 재료값 통크게 50%해서 6천만원이라고
- 성심당이 위대한 이유8월 31일가격 퀄리티 재료자체수급까지 다 잡음................. 대량조제에 퀄은 일정 이상 가격은 착함................
- 슈카가 간과한 것8월 31일개인적으로 제빵도 배우고 레시피를 기준으로 원가도 분석하면서 발견한게 수제 케익류 등은 재료비 비중이 아주 높은데 반해 베이글과 소금빵 등은 재료비 비중이 아주 낮죠.
- 슈카가 말해줬는데도 문제를 모르는 사람이 있네요.8월 31일슈카가 말한 빵은 저렴한 재료 마가린을 사용한 빵이라 애초에 지금 빵집에서 파는 소금빵과 같은 빵이 아니에요. … (애초에 저렴한 가격의 재료라고 얘기한게 그뜻이긴 하지만 실제 소금빵과는 차이가 있으니까 애매모호하긴 합니다.)
- 국내 빵쟁이들 폭리의 증거8월 31일 빵쟁이 : 인건비, 임대료, 재료비, 세금 내면 남는거 없어요 ????? … 스위스 프랑스 홍콩 자영업자들은 땅파서 장사하네요 한국보다 인건비, 임대료, 재료비, 세금 더 비싼데 최소 2배~4배 싸게 파는데...
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